Descomplicando o APPCC: O Que É e Como Implementar na Sua Empresa?
Qual a origem do termo APPCC? O conceito de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), descomplicando o APPCC desde sua criação, surgiu na década de 1960, quando a NASA, em parceria com a empresa alimentícia Pillsbury, desenvolveu um método rigoroso para garantir a segurança dos alimentos consumidos por astronautas em missões espaciais. […]