Gestão de Qualidade na Aquisição de Insumos por Anne Dezan
A busca pela qualidade na produção de alimentos começa muito antes dos primeiros passos na linha de produção. Na verdade, inicia-se no processo de escolha dos fornecedores e na gestão da qualidade dos insumos. A gestão de qualidade, com uma abordagem proativa e estratégica, é essencial para assegurar que cada ingrediente atenda aos mais altos […]
Gestão de Riscos na Cadeia de Fornecedores: Estratégias e Insights por Michele Silva Rezende
Hoje quero compartilhar algumas reflexões sobre algo que impacta diretamente o dia a dia de quem trabalha na indústria de alimentos: a gestão de riscos na cadeia de fornecedores. Vamos encarar a realidade de frente: a gestão de riscos não é um caminho tranquilo. Em um setor onde cada ingrediente e processo são cruciais, identificar […]
Consultores em Segurança dos Alimentos: Possibilidades e Oportunidades para melhorias e transformação da cadeia de fornecedores
Consultores na cadeia de fornecimento, principalmente na de alimentos, destacam a importância da segurança e qualidade dos produtos para garantir a padronização, saúde pública e a confiança dos consumidores. Nesse contexto, os consultores especializados em qualidade e segurança dos alimentos desempenham um papel fundamental para a qualificação das cadeias de fornecimento. Sua expertise, conhecimento e […]
Facilitando a Certificação FSSC 22000
A Gestão de Fornecedores na Certificação FSSC 22000 Quando falamos de auditoria, um dos pontos mais importantes é a gestão de fornecedores. A Carbex, empresa especializada no mercado de gelados comestíveis e nosso cliente, recentemente passou pelo processo de certificação FSSC 22000, em busca de atender aos requisitos exigidos por seus clientes. No decorrer da […]
Transparência: uma atitude de confiança e parceria
Em uma época de hipercomunicação e superexposição, parece fácil acreditar que a transparência é algo intrínseco, que é parte da cultura da exposição. No entanto, a transparência ainda é um desafio real, apesar de todo o aparato tecnológico nos últimos anos. Na cadeia de fornecimento, a transparência das informações, dos dados e da comunicação são […]