Tecnologia e FSSC 22000: Como a Automação Facilita a Certificação

Os principais desafios na certificação FSSC 22000

Entre os inúmeros desafios que uma organização enfrenta ao buscar a certificação FSSC 22000, ou qualquer outra norma reconhecida pelo GFSI, a adequação estrutural se destaca, muitas vezes exigindo um alto investimento. No entanto, quando falamos sobre a estruturação e conformidade do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, tecnologia e FSSC 22000 caminham juntas para superar obstáculos. Sem as ferramentas certas, esses desafios podem se tornar ainda mais complexos, dificultando a certificação.

Principais desafios na estruturação do SGSA

Podemos citar alguns deles, como:

• Controle de documentos;
• Homologação de fornecedores;
• Controle de não conformidades.

Esses desafios podem ser diretamente proporcionais ao tamanho da organização e ao número de processos envolvidos na certificação.

Como a tecnologia e FSSC 22000 podem otimizar o processo

Sabemos que a tecnologia traz muita praticidade e eficiência na otimização de processos, e no setor alimentício não é diferente. Considerando os desafios mencionados anteriormente, existem diversas soluções no mercado.

Controle de documentos

Após essa etapa inicial, defina a ferramenta a ser utilizada para avançar na evolução e otimização dos processos. Embora essa seja uma prática comum, ela apresenta riscos, como:

• Falhas nos controles de revisão;
• Erros na distribuição de documentos;
• Atualizações inadequadas dos documentos vigentes.

Homologação de fornecedores

O processo de homologação exige o armazenamento e o controle de validade de uma grande quantidade de documentos. Muitas empresas utilizam planilhas para essa atividade, o que pode gerar problemas no controle, tornando o acompanhamento dos fornecedores e seus documentos um processo trabalhoso. Em organizações com muitos fornecedores homologados, muitas vezes é necessário um colaborador dedicado exclusivamente a essa atividade.

Benefícios da automação no SGSA

Automatizar processos oferece diversas vantagens que podem transformar a eficiência e a eficácia de uma organização. Entre os benefícios, podemos destacar:

• Redução do tempo necessário para concluir tarefas;
• Diminuição de erros no controle de revisões e distribuição de documentos;
• Economia de custos a longo prazo devido à redução de retrabalho;
• Melhoria na qualidade dos produtos e no índice de conformidade;
• Maior satisfação do cliente;
• Facilidade no monitoramento e rastreabilidade de processos e documentos.

Como iniciar a automação do SGSA

Definição do processo

Para iniciar a automação de qualquer processo em uma organização, é crucial garantir que esse processo esteja minimamente definido e funcionando de maneira satisfatória. A automação frequentemente implica mudanças de hábitos e padrões já existentes, que, se ainda estiverem implementados de forma superficial, podem gerar dúvidas, dificuldades e até mesmo resistência.

Escolha da ferramenta ideal

Após essa etapa inicial, defina a ferramenta a ser utilizada para avançar na evolução e otimização dos processos.

Implementação e treinamento

A implementação e o treinamento são etapas cruciais, pois todos os envolvidos devem estar totalmente preparados para aproveitar ao máximo os benefícios que a automação trará ao processo.

Alimentação e manutenção do sistema

Por último, mas não menos importante, está a alimentação e manutenção da ferramenta. De nada adianta ter um sistema que gera diversos relatórios e apresenta inúmeros benefícios se os dados ou documentos necessários não forem inseridos corretamente.

Soluções tecnológicas para a automação do SGSA com tecnologia e FSSC 22000

Existem diversas soluções tecnológicas para a automação de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. Essas soluções incluem:

• Ferramentas para elaboração e manutenção do HACCP;
• Controle de documentos, como procedimentos, manuais e especificações;
• Controle e armazenamento de documentações de fornecedores.

A importância da gestão de fornecedores

Destaco as ferramentas que gerenciam fornecedores e documentos, pois, embora a elaboração do HACCP e o controle de documentos internos sejam complexos, é possível gerenciá-los de forma eficiente dentro da organização. Já no caso dos fornecedores, lidamos com atividades que dependem de retorno externo, o que dificulta o controle. Portanto, um sistema que controla as validades dos documentos e realiza cobranças automáticas dos fornecedores é altamente recomendado.

A MyTS oferece uma excelente solução para essa demanda, onde os fornecedores podem utilizar o sistema sem custos, recebem e-mails com lembretes para atualizar documentos e podem facilmente inseri-los na plataforma, atendendo aos requisitos dos clientes.

O impacto da automação na certificação FSSC 22000

Com a contínua evolução da FSSC 22000, as atualizações e o surgimento de novas tecnologias que permitem a automatização dos processos proporcionam melhor controle e cumprimento dos requisitos da norma. Essa evolução traz benefícios para todas as partes interessadas:

• A FSSC encontrará organizações mais bem preparadas, com controles mais eficientes e precisos;
• As organizações terão ferramentas que ajudarão no controle mais eficaz e ágil dos processos;
• Os clientes receberão produtos mais seguros e com um nível de confiança maior.

Portanto, quanto maior o desenvolvimento das tecnologias, maiores os benefícios para todos os envolvidos no processo como um todo.

A certificação FSSC 22000 no Brasil

Atualmente, no Brasil, existem 801 organizações certificadas pela FSSC 22000 (dado atualizado em 10/02/2025). A busca pela certificação em uma norma reconhecida pelo GFSI vem crescendo, refletindo o compromisso das organizações com seus clientes. Esse movimento demonstra o desejo de trabalhar dentro de padrões rigorosos e de produzir alimentos seguros para os consumidores.