Descomplicando o APPCC: O Que É e Como Implementar na Sua Empresa?
Qual a origem do termo APPCC? O conceito de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), descomplicando o APPCC desde sua criação, surgiu na década de 1960, quando a NASA, em parceria com a empresa alimentícia Pillsbury, desenvolveu um método rigoroso para garantir a segurança dos alimentos consumidos por astronautas em missões espaciais. […]
A Jornada da Carbex Rumo à Certificação FSSC 22000 com a MyTS
Nossa empresa, especializada no mercado de gelados comestíveis, passou por um período de crescimento. A decisão de buscar a certificação FSSC foi motivada principalmente pela nossa necessidade de atender aos requisitos de segurança dos alimentos exigidos por clientes que buscavam a Carbex como seu fornecedor. Desafios na Gestão de Documentos na Cadeia de Fornecedores Para […]
Consultores em Segurança dos Alimentos: Possibilidades e Oportunidades para melhorias e transformação da cadeia de fornecedores
Consultores na cadeia de fornecimento, principalmente na de alimentos, destacam a importância da segurança e qualidade dos produtos para garantir a padronização, saúde pública e a confiança dos consumidores. Nesse contexto, os consultores especializados em qualidade e segurança dos alimentos desempenham um papel fundamental para a qualificação das cadeias de fornecimento. Sua expertise, conhecimento e […]
Transparência: uma atitude de confiança e parceria
Em uma época de hipercomunicação e superexposição, parece fácil acreditar que a transparência é algo intrínseco, que é parte da cultura da exposição. No entanto, a transparência ainda é um desafio real, apesar de todo o aparato tecnológico nos últimos anos. Na cadeia de fornecimento, a transparência das informações, dos dados e da comunicação são […]